问题描述：使用vite为构建工具搭建Vue2.7 + elementUI2.15.10， <el-table/>组件空渲染问题。使用官方Demo示例也一样不显示。（百度有答案让切换elementUI版本也不行）

问题情况主要依赖：Vite + Vue2.7 + elementUI2.15.10 + vite-plugin-vue2

问题版本的vite.config.js和package.json

import { defineConfig } from "vite";
import { createVuePlugin } from 'vite-plugin-vue2';

export default defineConfig({
    plugins: [createVuePlugin()],
});

    ...
    "devDependencies": {
        "axios": "^0.27.2",
        "element-ui": "^2.15.10",
        "font-awesome": "^4.7.0",
        "vue": "^2.7.13",
        "vue-router": "^3.0.1",
        "vuedraggable": "^2.24.3",
        "vuex": "^3.6.2",
        "vite": "^3.2.0",
        "vite-plugin-vue2": "^2.0.2"
    },
    ...

这里说一下为什么要使用vite-plugin-vue2包，
vite官网文档在 https://vitejs.bootcss.com/guide/features.html#vue 处说明vite兼容vue2underfin/vite-plugin-vue2这个第三方包。

所以也没有多考虑，直接根据说明使用即可。

之后就遇到玄学，让人怀疑人生的的 <el-table/>组件空渲染问题。既不报错，也没有任何警告。开始排查vue、ElementUI版本问题降低版本尝试无果。开始继续撒网排查package.json依赖包，到vite-plugin-vue2进入其github首页readme赫然写着：

⚠️ With the release of Vue 2.7, Vite now provides the official Vue 2 plugin @vitejs/plugin-vue2. Thereby this plugin has entered maintenance mode and will only support Vue 2.6 or earlier. This project will reach End of Life by the end of 2022.

不详细翻译了， 大致意思就是vite+vue2.6及以下请使用这个没问题； vite+vue2.7使用官方新支持的包@vitejs/plugin-vue2。呵呵呵！我一想，肯定是这个问题了换一下就可以了。 顺带吐槽了一下vite文档不更新。。。

后来想想不对，刚才访问的是官网么？
笔者vite官网是随便搜的，并没有看域名。

于是找到了https://cn.vitejs.dev/guide/features.html#vue 这特么才是官网好吧。。。

很清晰得写着：Vue 2.7 支持：@vitejs/vite-plugin-vue2

这个杀千刀的bootcss.com，做镜像站还不及时更新。。。（截止至2022年11月4日还是这样显示，问题就出在这。。。）

于是抓紧吧，删除 vite-plugin-vue2包 ，替换 @vitejs/plugin-vue2 包。

修复版本的vite.config.js和package.json

import { defineConfig } from "vite";
import vue from '@vitejs/plugin-vue2';

export default defineConfig({
    plugins: [vue()],
});

    ...
    "devDependencies": {
        "axios": "^0.27.2",
        "element-ui": "^2.15.10",
        "font-awesome": "^4.7.0",
        "vue": "^2.7.13",
        "vue-router": "^3.0.1",
        "vuedraggable": "^2.24.3",
        "vuex": "^3.6.2",
        "vite": "^3.2.0",
        "@vitejs/plugin-vue2": "^2.0.0",
    },
    ...

之后npm i，再运行。<el-table/>组件完美显示！！！